＜目次＞
・地元食材を取り入れたスイーツで地域を活性化
・奄美産のドラゴンフルーツを使った新しい和菓子が誕生！
・奄美大島ってどんなところ？この夏はぜひ奄美大島へ！
・おわりに
地元食材を取り入れたスイーツで地域を活性化
アテンションプリーズ✈
奄美群島が大好きで、現在奄美大島に移住し活動しておりますJALふるさとアンバサダー奄美群島担当の川澄です。
夏本番、みなさまはいかがお過ごしでしょうか？
私はこちら奄美大島で、夏の太陽を浴びて一段と綺麗に輝く海を見ながら、元気に育った奄美のフルーツを毎日楽しんでおります！
そんな奄美にあるフルーツのひとつである「ドラゴンフルーツ」を使った和菓子ができましたのでご紹介いたします！
奄美大島・龍郷町にある「フルフラガーデン」のドラゴンフルーツ
これまで、地域に居住して活動するJALふるさとアンバサダーは、それぞれの地域産品の魅力を紹介したいという思いから地元の企業とコラボし、地域産品を使った商品開発に携わってまいりました。
この度、JALは笹屋伊織と手を取り合い、全国各地への流通が難しく地元以外では珍しいとされる食材や、廃棄されてしまう食材を使用した和菓子を「JAL Sweets Box」として商品化し、地域の活性化に取り組みます。
奄美産のドラゴンフルーツを使った新しい和菓子が誕生！
コラボ第1弾では、 夏を感じさせる南国の奄美大島で生産されたドラゴンフルーツを取り入れた色鮮やかな上生菓子「燦燦(さんさん)」(2種1セット)と干菓子「紅宝(ルージュ)」の2商品を開発。私も企画の段階から携わらせていただきました！
若手職人と打ち合わせの様子
どちらの御菓子にもレッドドラゴンフルーツの鮮やかな色が反映され、餡にはクリームチーズや爽やかなヨーグルトといった洋の食材を取り入れるなど、若手職人のこだわりと挑戦が詰まっています。
上生菓子「燦燦(さんさん)」
干菓子「紅宝(ルージュ)」
ドラゴンフルーツは傷つきやすく、収穫量の約1/3が市場に出せないため、島内でピューレ状に一次加工されているものの、使い道が限られていました。そこで、ピューレを使って和菓子にすることで生産者や地域事業者にとって新たな販路を拡大し、奄美大島の地域活性化の一助となることを目指します。
奄美大島ってどんなところ？この夏はぜひ奄美大島へ！
奄美大島は九州と沖縄本島の間に位置しており、JALグループの飛行機では東京・大阪・福岡・鹿児島・沖縄など様々なルートからアクセスできます！
※JAL公式Webサイトより引用
実は愛知県出身の私が奄美に移住したいと思うようになったほどの奄美群島の魅力は、なんといっても「人の温かさ」と「豊かで美しい自然」です。
奄美大島に移住して間もない頃から、毎日のように地元の方々が食べ物を分けてくださるなど、島外の人でも優しく温かく受け入れてくれる島だと感じております。
奄美大島では一日で海も山も両方楽しめます！
奄美大島の自然は世界に誇る多様性と希少性を併せ持っていることが認められ、「世界自然遺産」に登録されています。
息をのむような美しい海に潜れば、元気な珊瑚や色とりどりの魚たちが住む世界が広がり、なんと冬には野生のクジラに出会うツアーも開催されています！
山でアマミノクロウサギをはじめとした多くの固有種を探す時のワクワク感や、マングローブ林で雄大な景色を見ながらゆったりとカヌーを漕ぐ時間も、奄美で過ごせる至福の時間です。
ぜひ一度、実際に奄美で人の温かさと自然の美しさを感じてみていただきたいです！
奄美大島・徳之島にのみ生息しているアマミノクロウサギ
おわりに
この度は江戸時代から多くの方々に愛されてきた歴史を持つ笹屋伊織さまと一緒に、奄美大島龍郷町のフルフラガーデンで大切に育てられた糖度の高いドラゴンフルーツをこのような新しい形で全国の皆さまにお届けできることを大変嬉しく思います！
フルフラガーデンで「本物の美味しさ・甘さ」を追求し、大切に育てられたドラゴンフルーツ！
生産者の方からは「奄美のドラゴンフルーツを皆さまに召し上がっていただけることが嬉しい！」「海外産のものではなく、一度奄美大島産のものをぜひ召し上がっていただきたい！」と メッセージを預かっており、私も全く同じ思いでおります。
奄美では7月～11月までの間、新鮮なドラゴンフルーツをお楽しみいただけます！
笹屋伊織の職人さまのこだわりが詰まった「燦燦(さんさん)」や「紅宝(ルージュ)」をきっかけに、奄美群島にご興味を持っていただけますと幸いです。
■販売期間：2024年8月1日(木)～31日(土)
■販売場所：笹屋伊織 以下、各店舗
【京都】 笹屋伊織本店、別邸、南店、JR京都伊勢丹店、京都高島屋店、京都大丸店
SASAYAIORI＋京都御苑
【東京】新宿伊勢丹店、渋谷東急フードショー店、
SASAYAIORI＋新宿御苑(「きんとん+抹茶」「練り切り+抹茶」のいずれかのセット販売)
【札幌】 札幌大丸店(干菓子のみ)
▶JALふるさとプロジェクト
https://japan.jal.co.jp/sweets/
▶プレスリリース
https://press.jal.co.jp/ja/release/202407/008200.html
▶JAL Sweets Box with JAL cabin attendant
https://press.jal.co.jp/ja/release/202203/006595.html
▶笹屋伊織
https://www.sasayaiori.com/